Titre
A Day at elBulli
Auteur
Adria, Ferran
Langue
Anglais
ISBN
9780714865508
Éditeur
Phaidon Press Limited
Prix
€ 19,50(Excl. toute livraison)
Détails
2012, 528 pagina's, 22 x 30 x 5 cm, gebonden/hardcover met stofomslag (zo goed als nieuw)
Plus d'informations
Een fascinerend kijkje achter de schermen van het legendarische restaurant elBulli. In 'A Day at elBulli' neemt topchef Ferran Adrià u mee door een volledige dag in de keuken van wat jarenlang werd beschouwd als het beste restaurant ter wereld.
Dit bijzondere boek, uitgegeven door Phaidon Press in 2008, laat stap voor stap zien hoe een service bij elBulli verloopt: van voorbereiding en mise-en-place tot het serveren van de iconische, vaak baanbrekende gerechten. Het biedt een uniek inzicht in de werkwijze, discipline en creativiteit achter de revolutionaire keuken van Adrià.
Wat dit boek bijzonder maakt:
- Exclusief inkijkje in een complete dag bij elBulli;
- Gedetailleerde beschrijving van processen en technieken;
- Prachtige fotografie en verzorgde vormgeving (zie foto's) en
- Onmisbaar voor liefhebbers van haute cuisine en culinaire innovatie.
Het boek verkeert in nagenoeg nieuwstaat.
Dit bijzondere boek, uitgegeven door Phaidon Press in 2008, laat stap voor stap zien hoe een service bij elBulli verloopt: van voorbereiding en mise-en-place tot het serveren van de iconische, vaak baanbrekende gerechten. Het biedt een uniek inzicht in de werkwijze, discipline en creativiteit achter de revolutionaire keuken van Adrià.
Wat dit boek bijzonder maakt:
- Exclusief inkijkje in een complete dag bij elBulli;
- Gedetailleerde beschrijving van processen en technieken;
- Prachtige fotografie en verzorgde vormgeving (zie foto's) en
- Onmisbaar voor liefhebbers van haute cuisine en culinaire innovatie.
Het boek verkeert in nagenoeg nieuwstaat.
Images
Flying Dutchman
Hoofddorp 
De door ons aangeboden (kunst)boeken zijn in prima (nieuw)staat en worden altijd goed verpakt verstuurd.
Ofwel: zoals het boek in onze boekenkast staat, zo komt het na verzending ook in uw boekenkast te staan!
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec Flying Dutchman
- Après votre commande vous et Flying Dutchman recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de Flying Dutchman
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- Flying Dutchman peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.