Titre
Larousse gastronomique + receptenboek
Auteur
Joël Robuchon
ISBN
9789021535999
Éditeur
VBK Media
Prix
€ 30,00(Excl. toute livraison)
Détails
Linnen band met stofomslag, conditie: goed, 's werelds grootste kookencyclopedie
Plus d'informations
Larousse gastronomique is 's werelds beroemdste naslagwerk. Prosper Montagné, een vermaarde Franse chef-kok, was verantwoordelijk voor de eerste editie, die in 1938 in Parijs verscheen. Hij wilde een overzicht geven van de geschiedenis van de gastronomie in de twintigste eeuw en een informatiebron zijn voor de praktische aspecten van het koken. De Larousse werd de afgelopen eeuw een groot aantal keren herzien, waarbij de inhoud werd aangepast aan de steeds veranderende situatie op culinair gebie
Paagman
Den Haag 
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