Titre
Smaak
Auteur
Jeroen Thijssen
ISBN
9789046818527
Éditeur
Nieuw Amsterdam
Prix
€ 6,00(Excl. toute livraison)
Détails
Paperback, conditie: goed, waarom we proeven wat we proeven
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Waarom we proeven wat we proevenIn de afgelopen dertig jaar is er meer bekend geworden over smaak dan in alle veertig eeuwen daarvoor. Culinair journalist en auteur Jeroen Thijssen deelt in Smaak klassieke opvattingen, nieuwe inzichten en de meest actuele kennis over voeding en smaak met de lezer. Thijssen legt uit hoe wij proeven en wat smaak eigenlijk is. Welke fysieke en psychologische processen gaan vooraf aan het waarnemen van smaak en hoe dragen bijvoorbeeld mond, tong en hersenen bij aan
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Paagman
Den Haag 
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