Titre
India Cookbook
Auteur
Pant, Pushpesh
Langue
anglais
ISBN
9780714859026
Éditeur
Phaidon
Prix
€ 20,00
Détails
2010, 3th reprint, 816pp, bedrukte hardcover, 2 leeslinten, kaft iets beschadigd, inhoud schoon en onbeschreven
Plus d'informations
Now, a definitive, wide-ranging and authoritative book on authentic Indian food is available, making it simple to prepare your favourite Indian dishes at home, alongside less well-known dishes such as bataer masalydaar (marinated quails cooked with almonds, chillies and green cardamom), or sambharachi kodi (Goan prawn curry with coconut and tamarind). The comprehensive chapters on breads, pickles, spice pastes and chutneys contain a wide variety of recipes rarely seen in Indian cookbooks, such as bagarkhani roti (a rich sweet bread with raisins, cardamom and poppy seeds) and tamatar ka achar (tomato and mustard-seed pickle).
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