Flaptekst

Die römische Küche kennenlernen und italienisch Kochen neu erleben!


Die
italienische Küche
ist auf der ganzen Welt bekannt -
unkompliziert in der Herstellung
, mit großer
Aromenvielfalt
, alle an einem Tisch vereinend. Deborah Ferrini-Kreitmair, bekannt von ihren regelmäßigen Auftritten bei
Wir im Bayern
im Bayerischen Rundfunk, nimmt sie mit auf eine kulinarische Reise in den Schmelztigel Rom. Immer
auf den Spuren ihrer Nonna Emma
, einer waschechten Römerin, zeigt Ferrini-Kreitmair die unterschiedlichen
Einflüsse auf die römische Küche
in
über 100 Rezepten
und vielen
Geschichten und Anekdoten
aus dem fantastischen Rom.


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Über 100 Rezepte auf 320 Seiten - Ferrini Kreitmair führt Sie auf den Spuren ihrer römischen Großmutter durch die 
römische Kulinarik

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Mit spannenden
Geschichten und Anekdoten aus dem Familienschatz
der Köchin: So haben Sie italienische Küche noch nicht kennengelernt

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Bei den zahlreichen Rezepten ist 
für alle etwas dabei
: Fior di Zucca (gefüllte Zucchiniblüten), Pasta e ceci (Kichererbsensuppe mit Nudeln), Saltimbocca alla romana (Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei), Pangiallo (Weihnachtskuchen mit Nüssen), Castagnole alla romana (Frittierte Teigkugeln mit Rum) und vieles mehr



Rom war schon vor vielen hundert Jahren
von einer großen jüdischen Gemeinde geprägt
. Dieses kulinarische Erbe schlägt sich bis heute in der authentischen römischen Küche nieder. 
Hülsenfrüchte, Lamm, Frittiertes
- die Wurzeln für diese Köstlichkeiten liegen östlich von Rom - am östlichen Ufer des Mittelmeers. Das macht die römische Küche zu einer ganz
besonderen Komposition aus Kochkunst und historischen Hintergründen
- lassen Sie sich inspirieren!