Titre
Caviar / The Strange History and Uncertain Future of the World's Most Coveted Delicacy
Auteur
Saffron, Inga
Langue
anglais
ISBN
9780767906234
Éditeur
Broadway Books
Prix
€ 9,99(Excl. toute livraison)
Détails
2002, 270 pp, gebonden, Conditie : Als nieuw, ongelezen
Plus d'informations
The story of caviar has long been one of conflict, crisis, extravagant claims, and colorful characters, such as the Greek sea captain who first discovered the secret method of transporting the perishable delicacy to Europe, the canny German businessmen who encountered a wealth of untapped sturgeon in American waters, the Russian Communists who created a sophisticated cartel to market caviar to an affluent Western clientele, the dirt-poor poachers who eked out a living from sturgeon in the aftermath of the Soviet collapse and the "caviar Mafia" that has risen in their wake, and the committed scientists who sacrificed their careers to keep caviar on our tables. Filled with lore and intrigue, Caviar is a captivating work of culinary, natural, and cultural history.
Budget Boek
Alkmaar 
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