Titre
Handbook of Coffee Processing By-Products / Sustainable Applications
Auteur
Galanakis, Charis Michael (Galanakis Laboratories, Chania, Greece)
Langue
anglais
ISBN
9780128112908
Éditeur
Elsevier Science Publishing Co Inc
Prix
€ 39,50(Excl. toute livraison)
Disponible
4 copies
Détails
Nieuw exemplaar 2017, softcover, 408pp, 23.5x19cm
Plus d'informations
Handbook of Coffee Processing By-Products: Sustainable Applications presents alternative and sustainable solutions for coffee processing by-products and specifies their industrial potential, both as a source for the recovery of bioactive compounds and their reutilization in the pharmaceutical, biotechnological, food, biotechnology, and cosmetic industries, also covering environmental and agronomic applications. This book addresses key topics specific to sustainable management in the coffee industry, placing an emphasis on integrated solutions for the valorization and upgrade of coffee processing by-products, biorefinery, and different techniques for the separation, extraction, recovery and formulation of polyphenols.
Specifies potential for the use of by-products as a source for the recovery of bioactive compounds and their reutilization in the pharmaceutical, biotechnological, food, biotechnology and cosmetic industries
Places emphasis on integrated solutions for the valorization and upgrade of coffee processing by-products, biorefinery, and different techniques for the separation, extraction, recovery and formulation of polyphenols
Specifies potential for the use of by-products as a source for the recovery of bioactive compounds and their reutilization in the pharmaceutical, biotechnological, food, biotechnology and cosmetic industries
Places emphasis on integrated solutions for the valorization and upgrade of coffee processing by-products, biorefinery, and different techniques for the separation, extraction, recovery and formulation of polyphenols
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