Titre
Baracoa bakermat van Cubaanse cacao
Auteur
Alejandro Hartmann Matos Julio A. Larramendi
Éditeur
, Stockmans Kalenders 2011, 2011
Prix
€ 38,00
Détails
Hardcover, 247 pagina's/pages, Nederlands/ Francais, 240 x 205 mm, met illustraties en foto's, nieuwstaat, . ISBN 9789077207239.
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Baracoa, bakermat van de Cubaanse cacao, is een noodzakelijk boek. Cacao is immers een autochtoon product waarvan het belang nog niet voldoende wordt benadrukt. Het boek exploreert de kenmerken die Baracoa onderscheiden als de Cubaanse en misschien zelfs Latijns-Amerikaanse en Cara bische stad waar cacao de sterkste sporen heeft achtergelaten en waar in vergelijking met andere producerende landen, reeds lang vervlogen tradities werden bewaard. Baracoa, hoofdstad van de Cubaanse cacao, is een complexe en rijke culturele ruimte waar een eeuwenoude landbouwactiviteit specifieke culturele kenmerken heeft, die bepalend zijn voor de identiteit van die plek.
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Erik Tonen Books
Antwerpen 
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