Titre
Natuurlijk genieten. Restaurant de Librije.
Auteur
Boer, Therese.
Langue
néerlandais
ISBN
9789040088148
Éditeur
Zwolle, Waanders Uitgevers 1e druk 2003 9789040088148
Prix
€ 8,70
Détails
geb hardcover 144pp. zeer goed, fraaie afb. op het rode schutblad geschreven converatie tussen 2 dames
Plus d'informations
Therese Boer-Tausch is gastvrouw en sommelier in De Librije, het Zwolse restaurant, dit jaar gelauwerd met drie Michelinsterren. Dat is niet alleen te danken aan het originele kooktalent van Jonnie Boer en zijn brigade maar zeker ook aan de zorg en het vakmanschap van Therese. Dit boek gaat over het zoeken naar de juiste combinaties van wijnen en gerechten. Bij collega-chefs worden sessies gehouden: de geproefde gerechten worden beschreven met de reden van de wijnkeuze. Tussendoor informatie over o.a. kooieenden, chocolade, diverse vinificatietechnieken van wijnen en wat daarbij smaakbepalend is, verschillende wijnsoorten, kazen, werken in de bediening (de zwarte brigade) enz. Voor gastronomen en alle andere liefhebbers een zeer onderhoudend, inspirerend boek, geschreven vanuit een heel verfrissende, pretentieloze visie waaruit een grote liefde voor het vak spreekt en een drang naar steeds meer kennis. Afgesloten met trotse foto's van het gezin met zoon Jimmie en pasgeboren dochtertje en een kort verslag over hoe werk en kinderen gecombineerd worden. Prachtige foto's in kleur en zwart-wit. Geen register.
Images
hasselman
Breda 
Levering binnen Nederland ( 3,90 euro verzendkosten )
Levering binnen de EU is mogelijk bij bestellingen vanaf 15 euro plus bijkomende internationale verzendkosten.
Afhalen is niet mogelijk.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec hasselman
- Après votre commande vous et hasselman recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de hasselman
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- hasselman peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.