Titre
Het Grote Wildboek - Haarwild en gevogelte
Auteur
Teubner, Christian & Olgierd E.J. Graaf Kujawski
Langue
néerlandais
ISBN
9789041003812
Éditeur
Van Reemst - gebonden
Prix
€ 22,50(Excl. toute livraison)
Détails
1996, tweede druk 216 blz. boek verkeert in absolute nieuwstaat
Plus d'informations
Recensie(s)
Allereerst een overzicht van de geschiedenis van de jacht en de ontwikkeling van de bereiding van wild (ook internationaal). Dan een uitgebreide warenkennis voor zowel haarwild als voor wild gevogelte met grote aandacht voor de hygiënische behandeling van de dieren. Daarna de recepten: klassieke bijgerechten van vruchten en paddenstoelen, basisfonds voor soepen en sauzen, de verschillende bak- en braadmethoden, stoven, internationale klassieke gerechten, koude specialiteiten en het maken van hammen en worsten. Pittig niveau. Tot slot jagersterminologie, keukenbegrippen, een zakenregister en een receptenregister. Geïllustreerd met prachtige receptenfoto's maar ook met duidelijke werkfoto's. Een must voor vakbibliotheken en grotere collecties.
Allereerst een overzicht van de geschiedenis van de jacht en de ontwikkeling van de bereiding van wild (ook internationaal). Dan een uitgebreide warenkennis voor zowel haarwild als voor wild gevogelte met grote aandacht voor de hygiënische behandeling van de dieren. Daarna de recepten: klassieke bijgerechten van vruchten en paddenstoelen, basisfonds voor soepen en sauzen, de verschillende bak- en braadmethoden, stoven, internationale klassieke gerechten, koude specialiteiten en het maken van hammen en worsten. Pittig niveau. Tot slot jagersterminologie, keukenbegrippen, een zakenregister en een receptenregister. Geïllustreerd met prachtige receptenfoto's maar ook met duidelijke werkfoto's. Een must voor vakbibliotheken en grotere collecties.
Images
Achterboek
Keijenborg 
Brievenbuspost volgens standaard posttarieven:
50-100 gr. € 3.27
100-2.000 gr. € 4.00 (brievenbuspakket)
Pakketpost thuisbezorgd:
DHL € 6.25
DPD € 6.50
Postnl: € 7.70
Ophalen bij DHL-depôt € 4.15
DPD depôt € 5.50
Naar België pakket € 9.30 (postNL)
Ophalen bij Pickup parcelshop in België
€ 6.95
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec Achterboek
- Après votre commande vous et Achterboek recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de Achterboek
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- Achterboek peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.