Titre
Groenten en Fruit Vroeger en Nu . ( Smaken van het land . ) De geschiedenis van groenten en fruit in onze eetcultuur , van de achttiende eeuw tot vandaag. De auteurs hebben ook aandacht voor de specifieke teelten in verschillende regio’s en voor -
Auteur
Niesten , Eddie . & Yves Segers . & Marc Wauters . [ ISBN 9789058264435 ] 1419
Langue
néerlandais
ISBN
9789058264435
Éditeur
Davidsfonds .
Prix
€ 18,00(Excl. toute livraison)
Détails
Gebonden met harde kaft in als nieuwe staat - 1419 - 1e dr 2009 - 179 p - 850 gr - 20x251 cm
Plus d'informations
Kip met appelmoes, konijn met pruimen, rodekool met appeltjes… Groenten en fruit hebben een vaste stek in de klassieke warme maaltijd en in de eetcultuur van Vlaanderen en België.
Dat was niet altijd zo. Wat belandde er tussen 1800 en nu op ons bord? Smaken van het land vertelt het verhaal van de groenten- en fruitproductie en -consumptie in ons land.
In de zeventiende eeuw vond je vooral kolen, bonen en uien in onze kookpot. Met de forse evolutie van de tuinbouw nam het aanbod in de negentiende eeuw toe. Witloof was de pionier, later volgden bloemkool, spruiten, tomaten en asperges. Druiven in Overijse, boomgaarden in Haspengouw, tuinbouw in Sint-Katelijne-Waver: elke regio kende een eigen ontwikkeling. Serres, veilingen en conservenfabrieken zagen het licht…Veredelde en exotische soorten vonden ingang.
Maar hoe is het vandaag met ons groenten- en fruitverbruik gesteld? De traditionele en haast vergeten soorten van bij ons dringen opnieuw binnen in de burgerkeuken én in de gastronomie. Pastinaak, schorseneren, savooi, veldsla, waterkers, pruim, mispel, kweefruit…: onze oude ‘erfgoedgroenten en
-fruitsoorten’ krijgen een ereplaats in dit boek. Maar ook de nieuwe producten komen aan bod.
Centrum voor Agrarische Geschiedenis (CAG), exploreren voor u het erfgoed van groenten en fruit. De kleurrijke foto’s van MARC WAUTERS geven zin om groenten en fruit te (her)ontdekken. Een tip om zelf creatief aan de slag te gaan.: Smaken van het land. Dertig recepten met groenten en fruit, een kookboek van Meesterkok in de groentekeuken, Frank Fol-De Groentekok.
Images
![Niesten , Eddie . & Yves Segers . & Marc Wauters . [ ISBN 9789058264435 ] 1419 - Groenten en Fruit Vroeger en Nu . ( Smaken van het land . ) De geschiedenis van groenten en fruit in onze eetcultuur , van de achttiende eeuw tot vandaag. De auteurs hebben ook aandacht voor de specifieke teelten in verschillende regio’s en voor -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/DUygQCaaMQrQT1DM6N0n.jpg "Niesten , Eddie . & Yves Segers . & Marc Wauters . [ ISBN 9789058264435 ] 1419 - Groenten en Fruit Vroeger en Nu . ( Smaken van het land . ) De geschiedenis van groenten en fruit in onze eetcultuur , van de achttiende eeuw tot vandaag. De auteurs hebben ook aandacht voor de specifieke teelten in verschillende regio’s en voor -")
![Niesten , Eddie . & Yves Segers . & Marc Wauters . [ ISBN 9789058264435 ] 1419 - Groenten en Fruit Vroeger en Nu . ( Smaken van het land . ) De geschiedenis van groenten en fruit in onze eetcultuur , van de achttiende eeuw tot vandaag. De auteurs hebben ook aandacht voor de specifieke teelten in verschillende regio’s en voor -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/1jyGToo9OjfCH7D39Ery.jpg "Niesten , Eddie . & Yves Segers . & Marc Wauters . [ ISBN 9789058264435 ] 1419 - Groenten en Fruit Vroeger en Nu . ( Smaken van het land . ) De geschiedenis van groenten en fruit in onze eetcultuur , van de achttiende eeuw tot vandaag. De auteurs hebben ook aandacht voor de specifieke teelten in verschillende regio’s en voor -")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec DE ESOTERIER
- Après votre commande vous et DE ESOTERIER recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de DE ESOTERIER
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- DE ESOTERIER peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.