Titre
Soepen . ( Essentieel bij het maken van bouillon is dat je begint met koud water en de bouillon niet laat koken. Dan komen de smaakstoffen vrij. Bouillon is op smaak gebracht water. Dat is de basis voor de gerechten in dit boek: familierecepten van -
Auteur
Loo , Erik van . [ ISBN 9789048814879 ] 4517
Langue
néerlandais
ISBN
9789048814879
Éditeur
Carrera Culinair .
Prix
€ 30,00(Excl. toute livraison)
Détails
gebonden met harde kaft in als nieuwe staat - 4517 - 1e dr 2010 - 144 p - 840 gr - 23,8x21,9 cm oblong
Plus d'informations
Soepen op twee- of driesterrenniveau: chic en stijlvol, maar vooral bedoeld als sensatie in smaak e.a. zintuigelijke beleving. De auteur, meesterkok en eigenaar van een tweesterrenrestaurant, presenteert een keur aan recepten met variaties op basis van 'soep' (amuses, voor- of tussengerechten, maaltijdsoepen, bitterballen). Grondslag hiervan is zijn z.g. 'basisbouillonstelsel': zes basisbouillons, waarvan vervolgens afleidingen worden gemaakt (sauzen, ragouts, gelei, gebonden soep). Deze basisreceptuur is de grondslag van het afwisselende receptengedeelte: originele soeprecepten uit genoemd restaurant en van het Limburgse land. Achterin is zelfs een zoete soep van rood fruit opgenomen. Prachtige illustraties naast en bij de recepten, die kort worden geïntroduceerd, helder en overzichtelijk worden uitgelegd. Mogelijke vegetarische varianten worden aangegeven en moeilijke termen (en ingrediënten) verklaard. Desondanks vereist dit stijlvolle kookboek - ondanks de uitleg - culinaire ervaring v.w.b. praktisch en technisch handelen. Een sympathiek en bescheiden gepresenteerd kookboek vol prachtig genuanceerde smaakaccenten. Oblong formaat; achterin een index
Images
![Loo , Erik van . [ ISBN 9789048814879 ] 4517 - Soepen . ( Essentieel bij het maken van bouillon is dat je begint met koud water en de bouillon niet laat koken. Dan komen de smaakstoffen vrij. Bouillon is op smaak gebracht water. Dat is de basis voor de gerechten in dit boek: familierecepten van -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/wcsqzZnxE1rWgQ1IDWGk.jpg "Loo , Erik van . [ ISBN 9789048814879 ] 4517 - Soepen . ( Essentieel bij het maken van bouillon is dat je begint met koud water en de bouillon niet laat koken. Dan komen de smaakstoffen vrij. Bouillon is op smaak gebracht water. Dat is de basis voor de gerechten in dit boek: familierecepten van -")
![Loo , Erik van . [ ISBN 9789048814879 ] 4517 - Soepen . ( Essentieel bij het maken van bouillon is dat je begint met koud water en de bouillon niet laat koken. Dan komen de smaakstoffen vrij. Bouillon is op smaak gebracht water. Dat is de basis voor de gerechten in dit boek: familierecepten van -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/4elXABErZPeOBPeN9ClZ.jpg "Loo , Erik van . [ ISBN 9789048814879 ] 4517 - Soepen . ( Essentieel bij het maken van bouillon is dat je begint met koud water en de bouillon niet laat koken. Dan komen de smaakstoffen vrij. Bouillon is op smaak gebracht water. Dat is de basis voor de gerechten in dit boek: familierecepten van -")
![Loo , Erik van . [ ISBN 9789048814879 ] 4517 - Soepen . ( Essentieel bij het maken van bouillon is dat je begint met koud water en de bouillon niet laat koken. Dan komen de smaakstoffen vrij. Bouillon is op smaak gebracht water. Dat is de basis voor de gerechten in dit boek: familierecepten van -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/xkSpIP9QQr0AtHmU0Vgn.jpg "Loo , Erik van . [ ISBN 9789048814879 ] 4517 - Soepen . ( Essentieel bij het maken van bouillon is dat je begint met koud water en de bouillon niet laat koken. Dan komen de smaakstoffen vrij. Bouillon is op smaak gebracht water. Dat is de basis voor de gerechten in dit boek: familierecepten van -")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec DE ESOTERIER
- Après votre commande vous et DE ESOTERIER recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de DE ESOTERIER
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- DE ESOTERIER peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.