Titre
1001 Koks. Over de Arabische invloed op de Europese keuken.
Auteur
MEERMAN, J.,
ISBN
9789053304853
Éditeur
Mets & Schilt, Amsterdam, 2005
Prix
€ 8,00
Détails
160p. Cloth wrps. Corners little bit bumped.
Plus d'informations
Meerman toont met kracht van argumenten aan dat de Europese keuken rechtstreeks voortkomt uit de Arabische en de Moorse. Voor de Lage Landen en Zuid-Italië geldt dat zelfs nog sterker dan voor de rest van Europa, want het huidige Nederland en België en het toenmalige Koninkrijk Napels waren in de cruciale 16e eeuw Spaans bezit, en in Spanje werd toen nog volop Arabisch gegeten. Een interessant boek in een reeks Slow Food-boeken met een historisch-essayistisch karakter. (Publisher's information).
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