Titre
De Vele Smaken van de Chinese Keuken . ( Ken Hom, bekend van de BBC-televisie, laat u kennis maken met het hemelse voedsel uit de Chinese keuken. Ken Hom toont zich niet alleen een meester in klassieke gerechten als Kip in zwartebonensaus, -
Auteur
Hom , Ken . [ isbn 9789055013173 ]
ISBN
9789055013173
Éditeur
Bzztoh .
Prix
€ 18,00(Excl. toute livraison)
Détails
paperback in zeer nette staat - 4316 - 1e dr 1996 - 288 p - 560 gr - 16,5x23,5 cm
Plus d'informations
De recepten in DE VELE SMAKEN VAN DE CHINESE KEUKEN vinden hun oorsprong in alle delen van dit uitgestrekte land, van de pittige keuken van Sichuan in het westen tot de verfijnde keuken van Kanton in het zuiden. Ook Peking Duck, het beroemdste recept uit Peking, waar de keizers woonden in De Verboden Stad, kunt u thans zeif maken. Tevens geeft Ken Hom achtergrondinformatie over de ingrediënten, de keukenapparatuur en de technieken om authentiek Chinees voedsel te bereiden. Menusuggesties ontbreken uiteraard niet.
Ken Hom werd geboren in de Verenigde Staten, maar is van Chinese afkomst. Hij wordt beschouwd als de grootste ambassadeur van de Chinese keuken. Diverse restaurants in de gehele wereld maken van zijn adviezen gebruik en in het prestigieuze restaurant Imperial City in London staat altijd een speciaal door hem gecreëerd menu op de kaart.
Dit kookboek wordt ingeleid met informatie over de verschillende Chinese keukens (met landkaart), de ontwikkeling van de Chinese keuken buiten China, gevolgd door een informatieve ingredientenlijst, recepten voor dipsauzen en m.langes, benodigd keukengerei en keukentechnieken, verduidelijkt met werktekeningen. Na aandacht voor menuopbouw met enkele voorbeelden, eetgewoonten en tafelmanieren, de recepten. Iedere receptsoort wordt vooraf toegelicht, ook de recepten, met herkomstvermelding en opgave van begeleidende schotels (met blz.!) worden toegelicht. Ge.llustreerd met werktekeningen, sfeervolle illustratieve pentekeningen en 4 fotopagina's. Met een alf. register op de receptnamen en vet gedrukt, basisrecepten en kooktechnieken. De auteur, bekend van kooklessen op BBC2 van wie eerder "De smaak van China" (a.i.93-04-160-8) verscheen, mikt met dit boek op een breed publiek. De eenvoudige uitleg bij de recepten is duidelijk en inspirerend. Een goede aanwinst voor de kookrubriek.
Images
![Hom , Ken . [ isbn 9789055013173 ] - De Vele Smaken van de Chinese Keuken . ( Ken Hom, bekend van de BBC-televisie, laat u kennis maken met het hemelse voedsel uit de Chinese keuken. Ken Hom toont zich niet alleen een meester in klassieke gerechten als Kip in zwartebonensaus, -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/kwOWlIDOpTuixxq7msiA.jpg "Hom , Ken . [ isbn 9789055013173 ] - De Vele Smaken van de Chinese Keuken . ( Ken Hom, bekend van de BBC-televisie, laat u kennis maken met het hemelse voedsel uit de Chinese keuken. Ken Hom toont zich niet alleen een meester in klassieke gerechten als Kip in zwartebonensaus, -")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec DE ESOTERIER
- Après votre commande vous et DE ESOTERIER recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de DE ESOTERIER
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- DE ESOTERIER peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.