Titre
De fijne keuken / druk 4
Auteur
Pellaprat Henri - Paul
ISBN
9789021012827
Éditeur
Zomer & Keuning Wageningen
Prix
€ 10,00(Excl. toute livraison)
Détails
1970, Gebonden met stofomslag 290 pagina's net exemplaar
Plus d'informations
Dit lijvige, honderden recepten tellende boek is gebaseerd op 'Moderne kookkunst' van dezelfde auteur, een van origine Frans standaardwerk dat talrijke beroepskoks bezitten. De eerste editie van 'De fijne keuken' verscheen ruim tien jaar geleden; dit is de vijfde, waarvan de receptuur geheel werd aangepast aan deze tijd. De tientallen kleurenfoto's beginnen echter een wat gedateerde indruk te maken. De receptuur is goed, helder en uiterst gevarieerd met bijv. alleen al 14 zeetonggerechten. Ondanks zijn titel bevat het boek naast zijn fijne, klassieke schotels ook veel eenvoudige. Correcte vormgeving.
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