Titre
Food and Culture, a Reader
Auteur
Counihan, Carole; Esterik, Penny van (eds.)
Langue
anglais
ISBN
0415917107
Éditeur
Routeledge, London and New York
Prix
€ 35,00(Excl. toute livraison)
Détails
1997, 424 pp., paperback, incl. index, bibliography, a compilation of 28 articles
Plus d'informations
Peter Scholliers , History, Vrije Universiteit Brussel, co-editor of Food & History " Food and Culture is the indispensable resource for anyone delving into food studies for the first time. The editors have conveniently gathered readings from classic texts to the latest writings on cutting-edge issues in this field.
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