Titre
De Vietnamese Keuken . ( Verhalen en recepten uit Vietnam . ) Bobby Chinn beschrijft hoe dicht Vietnamees eten, wat hem betreft, in de buurt van het Nirvana komt : frisse, zuivere smaken, licht en gezond, en ongelooflijk gevarieerd. -
Auteur
Chinn , Bobby . [ isbn 9789047506003 ] 2413
Langue
néerlandais
ISBN
9789047506003
Éditeur
Van Dishoeck .
Prix
€ 40,00(Excl. toute livraison)
Détails
gebonden met harde kaft in als nieuwe staat - 2413 - 2008 - 224 p - 1080 gr - 20x26 cm
Plus d'informations
vorstelijke loempiaatjes en zijn eigen fusiongerechten:
dit is niet zomaar een kookboek,
dit is een authentieke gids voor de Vietnamese
keuken zoals die zich in de loop der tijden heeft
ontwikkeld. De voortreffelijke foto's van Jason
Lowe en de verhalen van Bobby bij ieder gerecht
maken dit boek tot een ware culinaire reis.
Bobby Chinn is half Chinees, half Egyptisch, en opgegroeid
in Engeland. Bobby heeft een eigen restaurant in Hanoi en
is een van de meest gerenommeerde chef-koks van heel
Azië. Zijn tv-serie over Azië wordt momenteel opgenomen
voor Discovery Channel. Hij is ook in Saturday Kitchen en
Full On Food op BBC2 te zien geweest.
Bobby Chinn is een wereldburger: geboren in Nieuw-Zeeland uit een Chinese vader en een Egyptische moeder en opgegroeid in Engeland en de VS. Na zijn studie economie volgde hij de weg van twaalf ambachten dertien ongelukken tot zijn vader hem wees op de mogelijkheden van een restaurant in Vietnam. Bobby had in Californie al het koksvak ontdekt. In Hanoi is restaurant Bobby Chinn nu de 'place to be'. Na deze autobiografie een korte inleiding over de Vietnamese keuken, de ingredienten enz., gevolgd door enkele basisrecepten. Hierna recepten ingedeeld naar eetmoment: streetfood, maaltijdsalades, desserts, of naar ingredienten: groente, vlees en vis. De verschillende hoofdstukken met recepten worden afgewisseld met anekdotische verhalen over het leven in Vietnam, ontmoetingen met streetfoodverkoopsters, bezoekende chefs enz. De recepten zelf zijn niet eenvoudig: ze vragen echt kookervaring, er worden veel ingredienten gebruikt en de vertaling werkt niet mee door onkunde van de vertaler. De auteur spreekt zichzelf inhoudelijk regelmatig tegen. Verzorgd uitgegeven boek, sfeervolle foto's, al waren werkfoto's meer welkom geweest. Tweekolommendruk. Met register.
Images
![Chinn , Bobby . [ isbn 9789047506003 ] 2413 - De Vietnamese Keuken . ( Verhalen en recepten uit Vietnam . ) Bobby Chinn beschrijft hoe dicht Vietnamees eten, wat hem betreft, in de buurt van het Nirvana komt : frisse, zuivere smaken, licht en gezond, en ongelooflijk gevarieerd. -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/jJcMtVwZ3YZGD0aTmkTG.jpg "Chinn , Bobby . [ isbn 9789047506003 ] 2413 - De Vietnamese Keuken . ( Verhalen en recepten uit Vietnam . ) Bobby Chinn beschrijft hoe dicht Vietnamees eten, wat hem betreft, in de buurt van het Nirvana komt : frisse, zuivere smaken, licht en gezond, en ongelooflijk gevarieerd. -")
![Chinn , Bobby . [ isbn 9789047506003 ] 2413 - De Vietnamese Keuken . ( Verhalen en recepten uit Vietnam . ) Bobby Chinn beschrijft hoe dicht Vietnamees eten, wat hem betreft, in de buurt van het Nirvana komt : frisse, zuivere smaken, licht en gezond, en ongelooflijk gevarieerd. -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/yLnnawQvhlqYVSz5wmwT.jpg "Chinn , Bobby . [ isbn 9789047506003 ] 2413 - De Vietnamese Keuken . ( Verhalen en recepten uit Vietnam . ) Bobby Chinn beschrijft hoe dicht Vietnamees eten, wat hem betreft, in de buurt van het Nirvana komt : frisse, zuivere smaken, licht en gezond, en ongelooflijk gevarieerd. -")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec DE ESOTERIER
- Après votre commande vous et DE ESOTERIER recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de DE ESOTERIER
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- DE ESOTERIER peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.